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打通产销之间供需之间“断头路”千余智慧微菜场布点楼宇社区还签约十个“上海市外延蔬菜基地”,新建改建百余家标准化菜场

签约10个“上海市外延蔬菜基地”、新建或改建102家标准化菜场、还有1064个智慧微菜场深入社区……今年以来本市加快推进“产销紧密型对接”、“批零联盟”、“互联网 菜篮子”等流通新模式,想方设法打通产销之间、供需之间的“断头路”,把“菜篮子”打造得密实而时尚。

批零联盟:两大中心批发市场均可APP下单

“上海菜、全国来”。今年年初的三波寒流,导致蔬菜供应形势吃紧,人情敌不过真金白银,产地自然谁出价高就卖给谁。参照东北虎林粮源基地做法,将上海的“菜篮子”与全国的“菜园子”紧密对接,在兄弟省市建立上海市外延蔬菜生产基地,从而形成相对稳定的产销紧密型合作关系的想法孕育而生。整个计划为今年在山东、江苏、云南、海南4省先行试点建设10个规模化外延蔬菜基地,本市批发市场和外延生产基地合作社共同把控生产、销售各个环节。今年10月,首批6家上海外延蔬菜生产基地已在山东临沂和江苏徐州两地挂牌。

批零联盟、直接对接,压缩中间环节的赢利空间,是商务部门稳价保供的第二招棋。西郊国际交易中心和上海农产品中心批发市场是本市“一主一副”两大中心批发市场,西郊国际交易中心服务浦西地区,采用“全国基地 农批市场 终端市场”的产销直接对接模式,西郊国际、蔬菜集团联合第一食品商店打造“光明·纬度生鲜”APP。专卖店通过APP向西郊国际下订单,平台负责调配批发市场商品储备,不足部分向基地下达采购订单,并安排物流配送到专卖店;上海农产品中心批发市场针对目前浦东地区松散管理的单个菜市场,开辟“上农鲜品APP”,建立“线下加盟、会员注册、线上下单、批零直供”的供应体系。加盟菜市场的经营户通过APP订购批发市场内的农产品,解决单打独斗、采购量少导致价格高的问题。截至目前,“上农鲜品”APP已与浦东新区6个街镇18家菜市场实现对接,近期有望达到30家。初步测算,这些菜市场的蔬菜零售价格有望在原有基础上降低10%左右。

供需对接:智慧菜场让生鲜回归合理价位

而在末端,尽管本市连续多年将标准化菜市场列入市府实事项目,但由于菜市场建设步伐赶不上城市扩容步伐,市民特别是城郊大居居民仍有“买菜难”的呼声。与此同时,标准化菜市场也面临着从“供得上”到“供得好”的升级。积极推进智慧微菜场,引进生鲜流通领域的“新零售”概念,则是补上本市菜篮子供应短板的第三招棋。今年,全市各区在超进度完成新建改建标准化菜市场100家实事项目要求的基础上,鼓励标准化菜市场从传统市场经营模式向自营、连锁经营、基地直采、集中配送、价格可控的供应链管理模式转型,全过程实现可追溯,集约化、信息化、包装化和冷链化——徐汇双峰、长宁美天等传统菜市场管理公司率先改变以出租摊位、收取管理费为主的经营模式,100%实现自营和联营联销;上蔬永辉通过与京东到家合作,与长期合作供应商推进直采直供,减少中间环节;静安区亚细亚公司对区内标准化菜市场实行统一经营管理,“撤二建一”后,又为原闸北区标准化菜市场管理提供了统一的服务;普陀永昌与上海强丰果蔬种植业专业合作社合作,在18家标准化菜市场内设立绿叶菜无人销售的平价菜专柜,对专柜提供减免50%以上租金……此外,上海市民还欣喜地发现,今年以“自助售菜机”、“网订柜取”、“订制体验”等为主的农产品流通新模式——智慧微菜场越来越多。它们是标准化菜市场的延伸,以销定采、缩短环节、降低损耗,让生鲜农产品回归合理价位。到目前为止,全市共有1064家社区智慧微菜场,遍布除崇明以外的15个区的社区、机关、学校和商务楼宇,今年全年实现销售额预计在1.5亿元左右。

值得一提的是,与探索菜篮子流通新模式这条明线相平行的暗线——不断提高食品流通追溯系统运行质量和水平今年也取得突破。最近从北京传来消息,2016年前三季度,上海肉菜流通追溯运行考核得分均位于全国前列,分别有6家、4家、7家批发市场得分进入全国前10名,分别有39家、26家、39家标准化菜市场得分进入全国前50名。目前,这条追溯链又延伸到了本市各大蔬菜外延基地,这些基地均采用二维码技术、视频监控技术,建立蔬菜生产流通信息追溯系统,并与本市食用农产品流通追溯管理平台对接,明确供沪蔬菜实施包装化,从源头保障蔬菜质量安全。

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